Il risotto alla milanese, insieme al panettone e alla cotoletta, è uno dei piatti simbolo della capitale italiana della moda: Milano! Dal medioevo ad oggi gli ingredienti sono rimasti invariati: zafferano e ossobuco sono le star di questo piatto. Noi ve lo proponiamo in una versione che si adatta alle esigenze di tutti: riso Carnaroli della migliore qualità, zafferano, verdure e curcuma. Vegetariano, vegano, dal gusto semplice e genuino, piace davvero a tutti, grandi e piccini!
Metodo di preparazione:
In un tegame fare rosolare con un cucchiaio di olio il contenuto della confezione per circa un minuto a fuoco moderato, mescolando, sfumare con vino bianco e fare evaporare.
Versare poco alla volta 650 ml. di acqua calda e sempre mescolando, fare asciugare l’acqua portandolo alla consistenza preferita (circa 17 min).
A cottura quasi ultimata, mantecare con una noce di burro e parmigiano, aggiungendo sale a piacere.