Le Pettegole di Gragnano IGP, meglio conosciute come “Pappardelle”, sono prodotte esclusivamente con semola di grano duro e vengono rigorosamente trafilate a bronzo ed essiccate a bassa temperatura. La Larghezza delle Pettegole le rende ideali per essere accompagnate da sapori forti, come il ragù di salvaggina o le creme al tartufo e funghi porcini. Le caratteristiche eccezionali di questa pasta e gli ingredienti di alta qualità utilizzati, quali la migliore semola Italiana di prima estrazione, unita all’acqua di una secolare e limpida sorgente e la trafilatura rigorosamente a bronzo, hanno permesso alla Fabbrica della Pasta di Gragnano di diventare nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.”