La panissa vercellese è un piatto tipico della tradizione piemontese in cui i protagonisti sono il riso carnaroli e fagioli. Piatto caldo, nato molti secoli fa, è ideale da condividere al centro della tavola con la famiglia e gli amici. Noi ve la proponiamo in un formato semplice e veloce da preparare.
Metodo di preparazione:
In un tegame fare rosolare con un cucchiaio di olio il contenuto della confezione per circa un minuto a fuoco moderato, mescolando, sfumare con vino bianco e fare evaporare.
Versare poco alla volta 650 ml. di acqua calda e sempre mescolando, fare asciugare l’acqua portandolo alla consistenza preferita (circa 17 min).
A cottura quasi ultimata, mantecare con una noce di burro e parmigiano, aggiungendo sale a piacere.