I Gnocchetti rigati di Gragnano IGP sono un tipico formato di pasta sel Sud Italia, simi ai gnocchi di patate ma prodotti con sola semola di grano duro. Grazie alla loro particolare forma, trattengono perfettamente il condimento al loro interno, questo li rende ideali per essere accompagnati da sughi corposi a base di carne, funghi e tartufo. Non dimentichiamoci però della ricetta tradizionale, ovvero i “gnocchetti alla Sorrentina”, con sugo di pomodoro e mozzarella. Le caratteristiche eccezionali di questa pasta e gli ingredienti di alta qualità utilizzati, quali la migliore semola Italiana di prima estrazione, unita all’acqua di una secolare e limpida sorgente e la trafilatura rigorosamente a bronzo, hanno permesso alla Fabbrica della Pasta di Gragnano di diventare nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.”