Le tagliatelle nascono nel lontano 1400, in occasione del matrimonio di Lucrezia Borgia con il Duca di Ferrara. Il loro nome deriva dal metodo di produzione: dopo aver steso la pasta, si arrotola e si taglia in piccoli “rotolini”, che una volta sciolti daranno vita a questo iconico formato di pasta. Con un ragù di carne o vegetariano, ma anche abbinate ai frutti di mare o semplicemnte ad un pesto saporito, le tagliatelle rendono felici grandi e piccini! Le caratteristiche eccezionali di questa pasta e gli ingredienti di alta qualità utilizzati, quali la migliore semola Italiana di prima estrazione, unita all’acqua di una secolare e limpida sorgente e la trafilatura rigorosamente a bronzo, hanno permesso alla Fabbrica della Pasta di Gragnano di diventare nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.”