Hat jemand “Hamburger” gesagt? Wir alle denken, wenn wir an gieriges Essen denken, an sie, begleitet von guten Pommes frites, einem kalten Getränk und viel Spaß!
Wir schlagen Ihnen ein schmackhaftes Rezept vor, das sich für einen Abend mit Freunden, aber auch für ein Familienessen in Begleitung eines guten Films eignet! Die ganzen Pilze passen perfekt zu den in nativem Olivenöl extra eingelegten Chili Tomini, die zusammen mit dem Fleisch und dem Speck diesem Sandwich einen neuen und überraschenden Geschmack verleihen!

Zutaten für 4 Personen:

Vorbereitung

Zuerst würzen wir das Hackfleisch: In einer Schüssel Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und alles miteinander vermischen, damit der Geschmack homogen wird. Dann formen wir 4 Hamburger mit einem Gewicht von jeweils etwa 150 Gramm.

Wir erhitzen die Grillplatte oder den Grill und legen unsere Tomini mit Chili darauf und grillen sie von beiden Seiten gut an, ebenso wie unsere Burger.

Wir schneiden die ganzen Champignons in Öl in dünne Scheiben und braten sie in der Pfanne ein paar Minuten lang an.

In der Zwischenzeit halbieren wir die Brötchen und rösten sie mit etwas Öl mit Knoblauchgeschmack: Wir können sie in den Ofen, in den Toaster oder auf den Grill neben die Tomini und das Fleisch legen.

Wenn die Tomini gut gegrillt, die Pilze gebräunt und das Fleisch gar ist, legen wir auch die Speckscheiben auf den Grill. Wir rösten sie ein paar Sekunden auf jeder Seite, sie sollten knusprig und saftig sein!

Jetzt stellen wir unsere Burger zusammen: Zuerst legen wir das Fleisch auf das Brot, dann den Speck, gefolgt vom Chili Tomino, den Pilzen und schließen mit der anderen Scheibe Brot ab!

Hier sind unsere Burger, lecker und köstlich für einen Abend mit Freunden!

Tomini, eine Delikatesse im Öl

Tomini ist ein typischer piemontesischer Käse mit einer kleinen, runden Form, der aus gemischter Milch hergestellt wird: Kuh-Ziege, Kuh-Schaf oder Schaf-Ziege. Seine Ursprünge gehen auf das 19. Jahrhundert zurück, als er von Frauen aus frischer Milch hergestellt wurde.

Die strohgelbe Rinde ist sehr dünn, der Teig ist weich und weiß. Der Geschmack zeigt krautige und milchige Noten, er ist frisch und angenehm säuerlich. Er wird als Tafelkäse gegessen, frisch als Füllung für Brötchen und frische Nudeln, aber auch als Brotaufstrich auf geröstetem Brot, oder, wenn er gereift ist, kann er gegrillt und in eine Scheibe Speck oder Schinken eingewickelt werden. Wir empfehlen ihn als Füllung für ein leckeres Sandwich, kombiniert mit getrüffelten Pilzen und Speck!

Es gibt so viele Rezepte, in denen er die Hauptrolle spielt: umhüllt von Blätterteig oder gegrilltem Gemüse wie Zucchini, in Kombination mit Walnüssen, Honig und Radicchio, umhüllt von Speck und Schinken oder einfach auf dem Rost gegrillt!

Die Tomini mit Chilischoten in Öl vom Landwirtschaftsbetrieb Mariangela Prunotto sind die perfekte Kombination aus der Schärfe der italienischen Chilischoten und der Frische dieses besonderen Käses. Eine weitere Möglichkeit, diese Delikatesse zu genießen, ist, sie in Kombination mit anderen Vorspeisen wie Giardiniera und Frühlingszwiebeln in Balsamico-Essig, aber auch mit typisch italienischem Aufschnitt zu essen. Sie können ihn auch naturbelassen finden!