Der Ursprung der Tagliatelle liegt im Jahr 1400, anlässlich der Hochzeit von Lucrezia Borgia mit dem Herzog von Ferrara. Ihr Name leitet sich von der Herstellungsmethode ab: Nach dem Ausrollen der Nudeln werden diese in kleine “Röllchen” geschnitten, die, sobald sie aufgefädelt sind, dieses ikonische Nudelformat zum Leben erwecken. Mit einem Fleisch- oder vegetarischen Ragout, aber auch in Kombination mit Meeresfrüchten oder einfach mit einem leckeren Pesto machen Tagliatelle Jung und Alt glücklich! Die außergewöhnlichen Eigenschaften dieser Pasta und die hochwertigen Zutaten, wie der beste italienische Grieß aus erster Extraktion, kombiniert mit dem Wasser einer jahrhundertealten klaren Quelle und dem strengen Bronzeziehverfahren, haben es der Fabbrica della Pasta di Gragnano ermöglicht, im Jahr 2012 die erste Pastafabrik zu werden, die die Anerkennung “Pasta di Gragnano I.G.P.” erhalten hat.