Die natürliche Süße der handgepflückten Schwarzkirschen wird durch die klassischste und älteste Methode der Konservierung der Früchte verstärkt. Die Sauerkirschen, eine typische Frühlingsfrucht, werden zum richtigen Reifezeitpunkt gepflückt, geputzt und gewaschen und dann in einem Topf unter Zugabe von Rohrzucker gekocht. Eine Konfitüre, die Jung und Alt gleichermaßen schmeckt und die sich dank ihrer Süße und der abschließenden säuerlichen Note ideal für die Zubereitung von Torten oder als Beilage zu Toast mit Butter beim Frühstück eignet. Für die Herstellung von 100 Gramm Kompott werden 145 Gramm saftige frische Schwarzkirschen verwendet.