Blumige Aromen bei früher Ernte, fruchtige Aromen bei späterer Ernte verleihen diesem Wein seine unbestrittene Persönlichkeit. Das Anbaugebiet ist etwas ganz Besonderes: Die Hochebene von San Lorenzo mit ihren tiefen Kiesböden und den Bora-Winden die von Osten nach Westen wehen, ist ideal, um die Eigenschaften dieser Traube zu fördern. Ein klassischer Sauvignon mit blumigem Bouquet und Beerenfrucht mit einem langen, würzigen und erfrischenden Abgang. Ideal zu Fisch, sowohl roh als auch gekocht.