Die Knoblauchknospen in Öl entstehen aus dem hervorragenden roten Knoblauch von Sulmona. Aus dem inneren Teil der Pflanze wird der Blütenstiel, auch Wurzelballen genannt, gewonnen, der in Stücke geschnitten, angegrillt und in nativem Olivenöl extra eingelegt wird, um ein Produkt von einzigartiger Güte zu erhalten.
Die roten Knoblauchsprossen sind ideal zum Würzen von Bruschetta und Gemüsegerichten, eignen sich aber auch hervorragend als Beilage und zu Fleisch- und Fischvorspeisen.
Das in dem Glas enthaltene Öl kann zum Würzen von Nudelgerichten und Bruschetta verwendet werden.