In einem kleinen Handwerksbetrieb in den Natisone-Tälern werden im Frühling und Sommer täglich die Pulfero-Rosen gebacken: eine typische Süßigkeit des Dorfes, von dem sie ihren Namen hat, Pulfero. Ein Teig, der an die Gubana, ein typisches friaulisches Gebäck, erinnert, umschließt jedoch eine Füllung aus einem süßen Kompott aus lokalen Kirschen! Ideal für das tägliche Frühstück, aber auch als Dessert für eine Dinnerparty macht er einen guten Eindruck!