Risotto mit Speck und rotem Radicchio stammt aus der Region Venetien im Nordosten Italiens, der Heimat des roten Radicchio. Der kräftige, säuerliche Geschmack des Radicchio harmoniert perfekt mit der Süße und Kälte des Specks. Eine einzigartige Geschmackskombination, die Freunde und Familie vom ersten Bissen an überzeugen wird!
Zubereitung:
In einer Pfanne den Inhalt der Packung mit einem Esslöffel Öl etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Nach und nach 650 ml heißes Wasser zugießen und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz eintrocknen lassen (ca. 17 Min.).
Wenn es fast gar ist, ein Stück Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.