Ein zeitloser Klassiker der italienischen Frühlingsküche: Spargelrisotto. Eine köstliche und schnell zuzubereitende Version, der Sie Garnelen und Zitronenschale für eine frische Version, aber auch Speck und schwarzen Pfeffer für ein warmes und gemütliches Gericht hinzufügen können. Zubereitung: In einer Kasserolle den Inhalt der Packung mit einem Esslöffel Öl etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. Nach und nach 650 ml heißes Wasser zugießen und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz eintrocknen lassen (ca. 17 Min.). Wenn es fast gar ist, ein Stück Butter und den Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.