Dieses Risotto ist der ideale erste Gang für Trüffelliebhaber! Es ist schnell und einfach zuzubereiten und sein Geschmack wird Sie überraschen. Getrocknete schwarze Sommertrüffel in Scheiben geschnitten und Carnaroli-Reis von bester Qualität. Nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Aperitif und für ein besonderes Buffet! Zubereitungsmethode:
Den Inhalt der Packung mit einem Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa eine Minute lang anbraten, mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Nach und nach mit 650 ml heißem Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen (ca. 17 Min.).
Wenn es fast gar ist, ein Stück Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.