Hergestellt aus dem besten “koeniglichen” Schnitt der Grigio Alpina Rinder Rasse. Dieses Ragout eignet sich hervorragend für Lasagne, gebackene Nudeln oder für klassische Cappelletti nach Art der Romagna. Das verwendete Fleisch stammt von Tieren, die mit natürlichem Futter aufgezogen wurden, oft von Weiden, aber auch aus freier Wild Zuechtung.