Gnocchetti rigati di Gragnano IGP sind ein typisch süditalienisches Nudelformat, das den Kartoffelgnocchi ähnelt, aber nur aus Hartweizengrieß hergestellt wird. Dank ihrer besonderen Form halten sie die Soße im Inneren perfekt zurück und sind daher ideal für kräftige Soßen auf Fleisch-, Pilz- und Trüffelbasis. Nicht zu vergessen ist das traditionelle Rezept “Gnocchetti alla Sorrentina” mit Tomaten-Mozzarella-Sauce. Die außergewöhnlichen Eigenschaften dieser Pasta und die hochwertigen Zutaten, wie der beste italienische Grieß aus erster Extraktion, kombiniert mit dem Wasser einer jahrhundertealten, klaren Quelle und dem strengen Bronzeziehverfahren, haben es der Fabbrica della Pasta di Gragnano ermöglicht, im Jahr 2012 die erste Pastafabrik zu werden, die jemals die Anerkennung “Pasta di Gragnano I.G.P.” erhalten hat.