Gefüllte Chilischoten mit Sardellen und Oliven dürfen bei italienischen Aperitifs in Kombination mit Wurst und Käse, aber auch in Begleitung einer guten Giardiniera nicht fehlen. Die runden Chilis, die verwendet werden, machen diese Vorspeise zart und leicht scharf, was in Verbindung mit dem Geschmack der Sardellen und dem kräftigen Geschmack der Oliven diese Spezialität schmackhaft und einzigartig macht.