Eine Suess-Saure Kombination aus italienischen Pflaumen und spätem Radicchio aus Treviso verleiht der Konfitüre eine leicht saeuerliche Note. Diese beiden Geschmacksrichtungen werden dann mit der Säure des Teroldego-Weins aus Trentino-Südtirol kombiniert, die den Geschmack ausgleicht.
Hervorragend zu Aufschnitt, aber auch zu Risotto.