Bagna caoda ist ein typisches piemontesisches Rezept, das mit Knoblauch, Sardinen und Olivenöl zubereitet wird. Es wird als Würze für gekochtes und rohes Gemüse verwendet, eignet sich aber auch hervorragend als Brotaufstrich oder zum Würzen von Pasta. Traditionell war die Bagna Caoda ein geselliges und armes Gericht, ein Symbol für Freundschaft und Fröhlichkeit, das bei Familien- und Freundschaftsessen gegessen wurde. Im Laufe der Zeit wurde dieses Gericht aufgewertet und gilt heute als echte Delikatesse. Die Bagna Caoda von Mariangela Prunotto wird nur mit sizilianischen Sardellen und Bio-Knoblauch aus dem Piemont zubereitet. Serviervorschlag: Erhitzen Sie die Bagna Caoda durch Zugabe von nativem Olivenöl extra.