La caponata di melanzane è un tipico prodotto della Sicilia. Esistono più di 35 varianti, alcune hanno il pesce, altre le mandorle, ma anche peperoni, carciofi, carote e molo altro ancora. Noi vi proponiamo una versione semplice, fatta con melanzane siciliane, pomodori, cipolla, olive bianche, capperi e basilico. La caponata può essere usata sia come antipasto in accompagnamento a crostini, salumi e formaggi, ma anche come sugo per la pasta o in abbinamento a carne e pesce.
Melanzane 49%, pomodoro 25%, SEDANO, cipolla, olio extravergine di oliva, olive bianche, capperi, aceto di VINO, zucchero, sale, basilico in quantità variabile.
Valori nutrizionali (per 100 gr)
Valori medi nutrizionali per 100g di prodotto: Energia 451 kj / 109 kcal / Grassi 4,46g (di cui acidi grassi saturi 0,61g), Carboidrati 12,63g (di cui zuccheri 11,28g) / Proteine 1,92g / Sale 2,79g.