Antipasto alla piemontese ist eine Neuinterpretation der klassischen Vorspeise “Giardiniera”. Er kann als Vorspeise in Kombination mit Wurst und Käse serviert werden, aber auch als Grundlage für einen speziellen russischen Salat! Giardiniera wird im Sommer mit frischem, gerade geerntetem Gemüse zubereitet. Die Zubereitung ist langwierig und mühsam, aber das Ergebnis ist wirklich schmackhaft und außergewöhnlich.